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2017年2月23日 (木)

おかげさまで

とっても忙しい日でした。

この上なくありがたいのですが、お料理を作ってお出しするだけが、われわれの仕事ではありません。
片づけは、結構な割合を占める仕事であります。
Photo
大量の洗い物。
おひとりさまに対して、グラスや器など、蓋物は一人前でも2個ですから、合計しておひとりさまに対して、20個近い洗い物が発生します。
そのうえ、お酒のグラスや杯があるので、すごい数の器を使用することになります。
仕込みは当然ながら、片づけは凄い労力です。
沢山のお客様が来ていただいた感謝をかみしめつつ、器を片付けていきます。

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