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2017年5月10日 (水)

ちまき寿司

五月は毎年ちまきのお寿司を献立に入れています。


Photo
今回は鯛のお寿司を入れています。
ちまきはもちろん、五月五日の端午の節句にちなんだものですが、お祭りの菖蒲に見立てて、ちまきの先の笹を織り込まずに立てて、巻いています。
手間なので、なかなか大変なお料理の一つではありますが、私はこの存在感が大好きで、手間がかかるというこちら側の付加価値もあるのですが、無理して作っております。
このお寿司を見かけたら、味わいはもとより、その思いを少しだけ感じていただけた幸いかと思います。

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