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2017年6月10日 (土)

椎茸 極

お客様からサンプルの椎茸をいただきました。

Photo
徳島県産の菌床椎茸で、栃木県の会社が開発した特別な椎茸菌で栽培されたものです。
大きいので、生産効率も悪いそうですが、その大きさたるや、驚くほどのサイズです。
焼物と揚げ物にしましたが、従業員の評価では天婦羅が好評でした。
2
歯ごたえも味わいも素晴らしかったです。
近いうちに、献立に入れてみたいと思います。

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