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2017年8月 3日 (木)

焚き合せ

今月のお昼懐石の焚き合せです。

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冬瓜と揚げたカマスにたくさんのお野菜を餡でとじて、柚の風味を聞かせた、焚き合わせとしました。
見た目、若干創作の和食に見えますが、非常に滋味深く
「日本料理、いいな」
としみじみ思うようなお料理だと自賛しております。
是非お召し上がりいただいて、感想をいただけたらと思います。

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