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2017年8月10日 (木)

奈良漬

大きな瓜をいただいたので、奈良漬けを漬けてみました。

Photo
一度塩漬けした瓜を少し塩抜きして、酒粕を加減した漬け床に漬け込みます。
一月ほどしたら食べられるくらいにつかるかと予想しています。
さて、美味しく使っているでしょうか。
ただ、売っているくらいの色に漬かるにはもっともっと時間がかかるようです。

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