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2017年8月 7日 (月)

胡麻豆腐

久しぶりの登場です。

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精進料理の代表なお料理の胡麻豆腐ですが、出汁と吉野葛を使って、約1時間程度練り上げないといけないので、献立に入れるとなると、若干ためらわれます。
しかし、味は滋味深く、、非常に美味しいです。
今月は思い切って、久しぶりにお突出しに使っています。
大変な労力ではありますが、さてお客様の反応はいかがなものなのでしょう。

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