栗

おせち料理に使う栗をむいています。

栗きんとんに入れるので、比較的小さめの物を仕入れています。

個数にして、1000個余り。

結構地味で、力のいる仕事。

ボディーブローのようにじわりじわり効いてくる仕事を、父と二人でこなしています。

綺麗に剥けているでしょ？

これにクチナシで色を付けて、シロップで炊き込みます。

美味しい栗きんとんの第一歩です。