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2017年9月24日 (日)

おせち料理に使う栗をむいています。

Photo
栗きんとんに入れるので、比較的小さめの物を仕入れています。
個数にして、1000個余り。
結構地味で、力のいる仕事。
ボディーブローのようにじわりじわり効いてくる仕事を、父と二人でこなしています。
Photo_2
綺麗に剥けているでしょ?
これにクチナシで色を付けて、シロップで炊き込みます。
美味しい栗きんとんの第一歩です。

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