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2017年10月 8日 (日)

蜜栗

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先月、テングサからところてんを作って、酢の物に使っておりましたが、ちょっと残ったので、デザートの試作を作ってみることに。
蜜豆ならぬ、蜜栗です。
寒天と渋皮煮と白玉団子に黒蜜をかけました。
最後に小豆のシャーベットを乗せましたが、これはあまりフィットしませんでした。
それ以外は上々。癖になるお味でした。

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