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2018年1月20日 (土)

白子の季節です

冬真っただ中で、ふぐがまさにシーズン。

そして、好きな人にはたまらない、
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天然トラフグの白子です。こんな大きなものが入り始めました。
白い宝石とも呼ばれ、キロ単価、5万円とも10万円ともいわれる代物。
今の時期、柚の釜に入れて蒸し上げる「柚子蒸し」と言うお料理でご提供させていただいております。
塩焼きやお天婦羅もお勧め。
少し値は張りますが、食べる価値は大ありですよ。

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