白子の季節です

冬真っただ中で、ふぐがまさにシーズン。

そして、好きな人にはたまらない、

天然トラフグの白子です。こんな大きなものが入り始めました。

白い宝石とも呼ばれ、キロ単価、5万円とも10万円ともいわれる代物。

今の時期、柚の釜に入れて蒸し上げる「柚子蒸し」と言うお料理でご提供させていただいております。

塩焼きやお天婦羅もお勧め。

少し値は張りますが、食べる価値は大ありですよ。