金柑の収穫に行ってきました

父の実家で金柑を栽培してもらっています。

おせち料理には間に合いませんが、新春以降のあしらえなどに使う予定です。

種を抜いて、甘く炊き、蜜煮にします。

手間のかかる昔ながらの仕事ですが、日本料理文化の継承に必要かと大げさながら思っております。