初釜

茶道の新春のお茶席を初釜と言います。

お茶御頂くことですが、私が通うお社中の初釜では点心を用意してくれます。

1年おきですが、私もそのお料理の担当をします。

今年はその担当の年。

私もそのお席に同席するので、お料理の評価がダイレクトに来る恐怖の瞬間です。

自身は

「美味しいであろう」

と思い、もちろん作っておりますが、評価を下すのはほかの人。

恐る恐るです。

このお料理に煮物椀が付きます。おおむね好評でしたが、量が多すぎるかもしれないという、懸念もありました。

きよみずでもこうしたお料理を引き受けたいところですが、なかなか盛り付け等の問題があり、難しいところがあります。

ご相談は受け付けておりますので、どうぞお問い合わせください。