太刀魚

凄いやつが入荷しました。

えらく笑顔なのが気になりますが、釣りで捕られた太刀魚ですが、これほどきれいで、肥えて、しかも大きいサイズの物は年に数回はいるか入らないかの代物です。

太刀魚は何となく下物のイメージがありますが、食べて美味しいことには間違えないので、私はしっかり献立に入れています。

この魚も瀬戸内の名産の一つだと思っています。

焼いても揚げても美味しい魚ですが、それでも昔ほど捕れなくなってきてるんですよね。

明日より17日午前中までお盆休みです。皆様も暑さにはどうぞお気を付けください。