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2018年9月14日 (金)

今月の御椀です

お昼のお椀に稲が実った様子を写したお料理で

「豊年椀」
というものがあります。
Photo
奥の黄金色の物は、鱧に道明寺をまぶして、揚げたものです。
これが実った稲穂のに似ているというこじつけで、こういう名前がついています。
私の好きな椀物の一つで、邪道かもしれませんが、かつおのお出汁に脂分が加わって、非常に美味しい一品です。
季節の松茸(外国産)も添えております。
これから秋も本格的になってまいります。食べるもののますます美味しくなり、体重が気になる季節となってくることでしょう。

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