今月の御椀です

お昼のお椀に稲が実った様子を写したお料理で

「豊年椀」

というものがあります。

奥の黄金色の物は、鱧に道明寺をまぶして、揚げたものです。

これが実った稲穂のに似ているというこじつけで、こういう名前がついています。

私の好きな椀物の一つで、邪道かもしれませんが、かつおのお出汁に脂分が加わって、非常に美味しい一品です。

季節の松茸(外国産）も添えております。

これから秋も本格的になってまいります。食べるもののますます美味しくなり、体重が気になる季節となってくることでしょう。