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2018年9月 8日 (土)

絹皮茄子

西条市の特産に

絹皮茄子
という大ぶりな茄子があります。
身質が柔らかくて、水分が多いのが特徴で、愛媛県でも一押しの茄子です。
Photo今月はこの茄子を焼き茄子にして使っています。
これを縦に割ったのでは値打ちが無いので、焼き茄子の輪切りを提供しています。
Photo_2
と言いつつ、輪切りの写真は撮り忘れています・・・

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