« イクラ | トップページ | 地方紙のネタものです »

2018年10月 2日 (火)

まこもだけ

松山市のお隣の今治市というところの新たな特産品に「まこもだけ」というのがあります。

Photo
イネ科の植物で、おもに山間の休耕田で作られているようです。
周りの葉というか、皮の部分をのけて、白い部分を食べるのですが、油との相性が非常によく、揚げたり、炒めたりすると、とても美味しいです。
ただ、どちらかというと我々にとってはニューフェースで料理法が確立されていないというか
「これは美味」
という絶品料理があるわけではなく、発展途上なわけです。
ちょっと長い目で見ていきたいですが、考えてみたい素材の一つであります。

« イクラ | トップページ | 地方紙のネタものです »

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

« イクラ | トップページ | 地方紙のネタものです »

2018年11月
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  
フォト
無料ブログはココログ