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2019年2月23日 (土)

季節の天ぷら

Img_0174 今月の油物で、季節感のある天婦羅です。
蕗の薹と赤穂産の牡蠣です。
今年の牡蠣は不作とも聞いていたのですが、この時期で、この大きさになっているという事は、赤穂に関してはそんなに悪くないのかなと思っています。
お客様からも
「牡蠣の天ぷらって美味しいんですね。フライのイメージしかなくって」
というお言葉もいただきました。
春はもうそこまで来ています。

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