季節の天ぷら

今月の油物で、季節感のある天婦羅です。

蕗の薹と赤穂産の牡蠣です。

今年の牡蠣は不作とも聞いていたのですが、この時期で、この大きさになっているという事は、赤穂に関してはそんなに悪くないのかなと思っています。

お客様からも

「牡蠣の天ぷらって美味しいんですね。フライのイメージしかなくって」

というお言葉もいただきました。

春はもうそこまで来ています。