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2019年5月28日 (火)

ちまき

 

 

今月のお料理に穴子の粽寿司を入れています。

粽は5月5日のお節句にちなんだもので、笹の先をとがらせて、菖蒲にも似せています。


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まとまったお客様があり、 久しぶりにたくさん巻きました。

本当は毎日これくらい巻けたら、商売的にはありがたいんですけどね・・・

 
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2019年5月23日 (木)

虫よけ

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見てください、この間抜けな恰好。

虫よけ付きのハットを買いました。

この格好で、ミツバチの世話をしようと思っております。

二番町にビルの隙間から、私の事を見かけても、指をさして笑ったり、盗撮したり、動画の撮影をするなどご遠慮いただけたらと思います。

2019年5月22日 (水)

エコなんですね

Img_0510 コンビニでコーヒーを買いました。

何気にストローを取って、差し、口に入れたところ、何となく違和感が!

(まさか、これが!)

初めての体験の紙のストローでした。

世の中では海に流れてごみとなったり、海洋生物が口にして、死んだりと問題になっていると聞いています。

ところがこのストロー、時間が経つと「ふにゃふにゃ」になるんです。

もう少し改良の余地があるのではないでしょうか。

2019年5月18日 (土)

算数

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次男が算数が分からないとふてくれていたので、見てみるとなかなかの難しい。

ちょっとヒントを与えると、えらく突っかかって来て

「じゃあ,やってみてや」

とのこと。

出来なかったら大変と、やってみました。

しばらく悩んで何とかわかりましたが、どうやら基礎的な算数の問題らしい。

お父さんはこれくらいが限界。子供は子供で、勉強の問題は解決してもらいたいものです。

2019年5月16日 (木)

試飲会

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イタリア食材の商社である、フードライナーさんの試飲会が松山で開催されました。前日の飲み過ぎで、ちょっと辛かったのですが、お約束しておりましたので、出向くことに。


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100以上のイタリアの飲料がずらりと並べられています。

片っ端から試飲しますが、もちろん口に含むだけで、吐きだします。


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時間が早いせいもあって、人はまばらで、ゆっくりと回ることができました。

さて、どれを仕入れることといたしましょうか。

2019年5月13日 (月)

運動会のお弁当

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昨日、長男の運動会がありました。

今年は少し趣向を変えて、松花堂弁当を作ってみました。

美味しくて、若干上品で質は良いのですが、難点は持ち運ぶのに重いこと。

持ってウロウロするには、こたえます。

2019年5月10日 (金)

伊予さつま

 

愛媛県の郷土料理に「伊予さつま」というものがあります。

味噌を焼いて、その中に焼いた魚や薬味を入れて、出汁で伸ばします。

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キュウリやこんにゃくなどの具も加えます。

今回は鰺を使いました。

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こうして御飯にかけて、みそ汁のぶっかけのように熱いご飯に冷たい汁をかけます。

これがなかなかの美味しいもので、いくらでもご飯が食べられそうな味わいです。

今月はこのご飯をお昼の懐石にご提供予定です。

 

 

 

 

 

 

2019年5月 8日 (水)

今月の付きだしです

今月はスタッフの提案で付きだしを和風の生春巻きにしています。

 

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少し変わり種かとも思いますが、ライスペーパー(生春巻きの皮)以外はすべて純和食です。

お客様の反応が気になるところではありますが、一時試してみたいと思います。

屈託のない感想をお待ちいたしております、が打たれ弱いので、お手柔らかにお願いいたします。

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