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2019年11月12日 (火)

うつぼ

高知でうつぼの唐揚げを食べたことはあったのですが、お刺身を食べたことがありませんでした。

朝、コーヒーを飲みながら新聞の折り込みを見ていた時、スーパーの広告で、うつぼのたたきを発見。

これは買わねばと思い、すぐさま買いに行きました。

Img_1250

 

切り分けてポン酢と大根おろしでいただきました。

Img_1252

感想は全く癖がなく、非常に美味なものでした。

白身には白身の味があり、においはなく、その外にゼラチン質の皮があります。

愛媛の南部や高知で愛される魚であることがわかりました。

しかし、噛まれたら病院送りだそうです・・・

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