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2019年12月 6日 (金)

お肉展示会

お付き合いのある肉の卸さんの展示会に行ってまいりました。

入り口で受付を終えた後、いろいろな規制品や外国産の牛肉、ブランド豚などを試食して回りました。

どれも美味しく、さすがは大きな企業が考えて作ったり、輸入したものだと感心しました。

Img_1381

担当の方に

「厚着してきてくださいね」

と言われるように、案内される先には冷蔵庫があり、牛肉が部位ごとに陳列されています。

入口の前にはかわいい部位の説明絵図が。

Img_1380

お目当ての肉は買い付けて、やはり一番たくさん並べられているのが、ロースの部分。サーロインを含む、高級な部位です。

Img_1379

スタッフには

「どうですか?」

と勧められますが、さすがにロースは量が多いうえに、脂も多く、なかなか難しいのが現実です。

私もそうですが、歳と共に脂の少ないお肉が好みとなって来ました。

良い勉強ができました。

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