お肉展示会

お付き合いのある肉の卸さんの展示会に行ってまいりました。

入り口で受付を終えた後、いろいろな規制品や外国産の牛肉、ブランド豚などを試食して回りました。

どれも美味しく、さすがは大きな企業が考えて作ったり、輸入したものだと感心しました。

担当の方に

「厚着してきてくださいね」

と言われるように、案内される先には冷蔵庫があり、牛肉が部位ごとに陳列されています。

入口の前にはかわいい部位の説明絵図が。

お目当ての肉は買い付けて、やはり一番たくさん並べられているのが、ロースの部分。サーロインを含む、高級な部位です。

スタッフには

「どうですか？」

と勧められますが、さすがにロースは量が多いうえに、脂も多く、なかなか難しいのが現実です。

私もそうですが、歳と共に脂の少ないお肉が好みとなって来ました。

良い勉強ができました。