« 新人さん! | トップページ | 当面の間、臨時休業とさせていただきます »

2020年4月 4日 (土)

沖シジミ

珍しい貝をスタッフが買ってきてくれました。

Img_1972

沖シジミです。

愛媛県東部の方では比較的流通しているらしく、使っているお店もあるとのこと。

インターネットで調べたところ、浅蜊よりももっと細かい「泥」の中に住み、シジミに似ているから、こう呼ばれるとか。

確かに大きさは半端ないですが、色模様などはシジミそのものです。

さて、みそ汁にしていただきましたが、なかなかの美味。

若干苦みを感じますが、貝にしてはあっさりとして味わい。

貝っぽいクセはありません。

ただ、難点が一つ。

泥に住んでいるからか、砂をたくさん噛んでいます。これだけが問題です。

しっかり砂を吐かせてから食べないといけないようです。

 

 

« 新人さん! | トップページ | 当面の間、臨時休業とさせていただきます »

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

« 新人さん! | トップページ | 当面の間、臨時休業とさせていただきます »

2020年11月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          
フォト
無料ブログはココログ