青もみじ

朝晩の寒暖差が大きくなり、秋めいてまいりました。

お料理に添えるもみじを買いましたが、もちろんまだまだ、青い状態。

これが一気に黄色から真っ赤になるのだから、自然、そして植物は面白い。

もみじはそのままでは水揚げが難しく、非常に傷みやすいので、枝ごとに切り分けて、冷蔵庫に保存するのが、長持ちしやすいと思っております。

その切り分ける作業を妻にやってもらいました。

 

大体この手の

根を詰める作業」

を嫌うのですが、こともみじに関しては不満を言わず、一心不乱に切り分けておりました。

不思議なものです。

おかげできれいなお料理の完成です。