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2020年10月21日 (水)

青もみじ

朝晩の寒暖差が大きくなり、秋めいてまいりました。

お料理に添えるもみじを買いましたが、もちろんまだまだ、青い状態。

 

これが一気に黄色から真っ赤になるのだから、自然、そして植物は面白い。

もみじはそのままでは水揚げが難しく、非常に傷みやすいので、枝ごとに切り分けて、冷蔵庫に保存するのが、長持ちしやすいと思っております。

その切り分ける作業を妻にやってもらいました。

Img_2977  

大体この手の

根を詰める作業」

を嫌うのですが、こともみじに関しては不満を言わず、一心不乱に切り分けておりました。

不思議なものです。

 

おかげできれいなお料理の完成です。

Img_2975

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